Вино Dinastia Vivanco Reserva (gift box) сухое красное 0.75

Описание модели

Особенности производства

Каждый сорт собирается вручную и транспортируется в небольших контейнерах. Темпранильо начинают собирать в начале октября, грасиано — в конце октября. Виноград перед сортировкой помещается в холодное помещение на 36 часов. Мягкое прессование, сусло под действием гравитации переливается в маленькие бочки из французского дуба для мацерации в течение 20 дней и ферментаци при контроллируемой температуре 300С. Каждый сорт ферментируется отдельно. Деликатное перемешивание сусла. Яблочно-молочная ферментация в маленьких (барриках) французских дубовых бочках. Выдержка в течение 24 месяцев в бочках из французского и американского дуба с периодическим перемешиванием, затем минимум 24 месяцев в бутылках.

Органолептика

Интенсивный, пурпурно-красный цвет с кирпичным ободом. В аромате отчетливо проявляются ноты корицы и шалфея, вишни и ежевики, подчеркнутые минеральностью. Глубокий бархатистый вкус, с шелковистыми танинами.

Легенда

Начало производства вин по маркой «Vivanco» относится к 1915 году, когда Педро Виванко Гонсалес начал производство вин, сделанных из винограда с собственного небольшого виноградника возле деревни Альберите в самом знаменитом винодельческом регионе Испании — Риохе. Прикупив в 1940 году небольшой винный бизнес, Педро Виванко Гонсалес создал семейное предприятие известное сейчас как «Bodegas Dinastia Vivanco». Дверь погреба украшала надпись: «Тот, кто проходит мимо и испытывает жажду, должен войти в эту дверь и выпить вина». Сегодня Виванко распоряжается 300 га виноградников в муниципалитетах Брионес и Аро (Риоха Альта). Терруар исторических виноградников хозяйства в Аро отличается мягким микроклиматом — земли лежат на склонах Кантабрийских гор и на берегу Эбро — и известково-глинистыми почвами с исключительными характеристиками. Основная идея винодельческой философии этого хозяйства заключается в верном подборе терруара под сорт винограда. Винодельня построена по гравитационному принципу. Контроль качества винограда производится на постоянной основе сотрудниками компании на всех стадиях роста и сбора винограда, что позволяет добиваться высокого качества конечной продукции.

Терруар

Общая площадь виноградников — 300 Га. Виноградники расположены в Брионес (Риоха Альта). Возраст лоз — 35 лет. Почвы глинисто-меловые.