Как выбрать коньяк

Коньяк — один из самых распространенных крепких напитков в России. И бывает сложно сориентироваться в ассортименте, представленном в винных магазинах. Как не ошибиться с выбором?

Происхождение

Коньяком считаются лишь напитки, произведенные в одноименной провинции во Франции. Все остальные (грузинские, армянские, молдавские, российские) — это виноградные бренди. Качество настоящих французских коньяков строго контролируется на заводах. Среди известных марок: Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, Martell, Bisquit, Camus, Augier и Delamain.

Цена и место покупки

Чтобы изготовить 1 литр виноградного бренди, требуется около 10 литров молодого вина и несколько лет, поэтому хороший коньяк не может стоить дешево. Если цена за бутылку на 30-40% ниже, по сравнению с аналогичными товарами — это повод насторожиться.

Однако сейчас научились подделывать и дорогую продукцию, поэтому важно не только за сколько, но и где вы покупаете коньяк. Эксперты советуют приобретать алкоголь в специализированных магазинах, которые сотрудничают с известными мировыми брендами.

Выдержка

Возраст напитка определяют по выдержке самого молодого спирта, входящего в купаж. По классификации, принятой во Франции, коньяки бывают:

V.S. (Very Special) — не меньше 2-х лет; Superior — 3 года;
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) — 4- года;
V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) — 5 лет;
X.O. (Extra Old) — 6 лет и старше.

Коньяки, произведенные в других странах, подразделяют на: обычные, марочные и коллекционные. Первые маркируются звездочками, каждая из которых соответствует одному году выдержки. Самые распространенные — три и пять лет.

На марочных можно встретить следующие обозначения:

КВ (Коньяк Выдержанный) — минимум 6 лет;
КВВК (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) — 8 лет и больше;
КС (Коньяк Старый) — минимум 10 лет;
ОС (Очень Старый) — 12 лет и больше.

Выдержка коллекционных начинается с 23-х лет.

Чем старше коньяк, тем он дороже. Но вкус более выдержанного продукта не всегда лучше, по сравнению с молодым. Как отмечают сомелье, многие десятилетние напитки отличаются прекрасным ароматом, и при этом весьма посредственным вкусом. Поэтому оптимальный вариант для большинства покупателей — хороший коньяк возрастом 3-5 лет.

Внешний вид

Настоящий коньяк продается всегда в стеклянных бутылках, и никогда в пластиковых.
Этикетка должна быть наклеена правильно, без следов клея.
Пробка делается из дерева, силикона или прессованных опилок, и никогда с металлической оболочкой.
Напиток должен быть без мути, примесей и осадка.
Консистенцию проверяют, перевернув бутылку вверх дном. Если со дна упала одна большая капля, или на стекле появились маслянистые следы, это говорит о высоком качестве.

Другие новости